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「桑樹桑黃」的應用價值已被國際高度的認同，不但食用安全性高，更是美、日、中、韓等科學家競相追逐的明日之星，有學者和專家指出『桑黃』將是二十一世紀最 重要的明星保健品。 桑樹桑黃，別名桑耳、桑臣、胡孫眼，基原爲多孔菌科 (Polyporaceae)、木層孔菌屬 (Phellinus) 裂蹄木層孔菌的子實體，拉丁學名：Phellinus lintenus (目前有新學名: Inonotus linteus)。 子實體無柄，菌蓋扁半球形或馬蹄形，木質，老時常龜裂，斷面有針孔狀的菌管，通體金黃色，菌管層充滿白色菌絲，孢子近球形。 「桑樹桑黃」是珍稀的蕈菇，在日本被稱為『夢幻之菇』，在中國有『菇中珍品』的讚譽，根據中國和國際的學者一致認定只有桑樹上的才是正品桑黃，其特點是顏 色特別鮮黃，呈蛋黃色，質較重，是桑黃之中的極品。
目前，市場上有桑樹桑黃、楊樹桑黃、松樹桑黃、白樺樹桑黃、黑樺樹桑黃、櫸樹桑黃、暴麻子樹桑黃、漆樹桑黃和雜樹桑黃等等，因此，桑黃一辭就像是一個集合 名辭，這是因為古代醫書只有文字描述和大略形體，沒有彩色相片或基因庫可供比對，對於桑黃迄今尚無定論。 目前一般認知以裂蹄木層孔菌 (Phellinus linteus)、火木層孔菌 (Phellinus ignarius) 和鮑氏木層孔菌 (Phellinus baumii) 為桑黃。 為了解開這個迷團，俞篤文博士在過去六年的時間，走遍中國大江南北和東北等地，蒐集了近20種的桑黃標本，詳細記載產地、寄生樹種、拍攝圖片，做基因解碼進行分析比對，以及演化樹分析，這是全世界的第一次，也是第一個研究團隊完成了這個不可能的任務，終於找到正品桑黃-桑樹桑黃 (Phellinus linteus)，其過程之艱辛非常人所能感受，其毅力和堅持非有其理念難以維持。
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