桑樹桑黃的活性指標

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資料來源 http://www.ttv.com.tw/lohas/green12098.htm
桑樹桑黃的活性指標
萜類屬於微生物的二次代謝產物，是野生桑黃產生微苦的主要原因。桑黃三萜類的活性，會依其品種、產地及生產條件而有所不同。在天然的野生桑黃子實體的成熟過程，三萜化合物具有極為顯著的生理活性，為桑黃開始有性繁殖（出菇）以及對抗外界環境的必需物質。
●子實體：子實體是觀察真菌時唯一看得見的部分（食用菇的部份），是由稱作菌絲的成團細絲所構成，形狀從具柄傘形到多種樣式不等。
●菌絲體：隱匿在基質中的菌絲會先形成菌絲體，當環境適合的時候，便從表面長出子實體。
活用桑黃
一般民眾多以為煎煮服用最為有效。然而據研究發現其指標成份為多醣類及萜類，所以建議民眾吃桑黃時應先將桑黃削片，用開水泡茶喝（避免高溫破壞其萜類成份），再將剩下的殘渣放在冰箱保存，集合一部分後，再煮水服用（多醣體不怕高溫），可以充份攝取到桑黃的保健成分。
桑黃營養地圖
●三萜類：抑制癌細胞生長、抑制組織胺釋放，防止過敏、促進肝功能、促進血小板凝集、降血脂，預防中老年人發生心血管方面的疾病。
●多醣體：包含150KD的高分子類多醣體β-(1-3)D葡聚糖、β(1-6)D葡聚糖。並非直接殺死或抑制腫瘤細胞，而是啟動腸壁上的免疫細胞進而把訊息帶入血液裡，來達到優化免疫系統對於外來病原與體內癌細胞的警戒。
●雜多糖（果膠、半纖維素、多糖醛酸等膳食纖維）：具有調整免疫、抗腫瘤、抗潰瘍及降血糖等藥理作用。
●腺苷：為控制人體遺傳基因主成份，可改善人體血液循環。

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